Rujak Batu-Batu
Kuliner Bali sangat beragam dengan cita rasa khas tradisional Bali yang lezat. Salah satu kuliner Bali yang wajib Anda cicipi adalah Rujak Batu-Batu. Rujak batu-batu merupakan sajian unik yang berasal dari Tanjung Benoa, Kabupaten Badung, Bali.
Rujak umumnya merupakan sajian berupa campuran berbagai macam buah atau sayuran yang dilengkapi dengan sambal khusus. Namun, rujak batu-batu ini tidak menggunakan buah maupun sayur. Kuliner Bali yang satu ini menggunakan kerang laut sebagai bahan utamanya. Kerang laut tersebut kemudian disiram dengan kuah pedas dan dingin.
Pemberian nama ‘batu-batu’ diambil dari bentuk kerang pada sajian kuliner yang menyerupai batu kerikil berwarna hitam dan putih. Selain kerang, rujak batu-batu biasanya menggunakan bahan lain seperti keong atau siput laut. Rujak batu-batu disajikan dengan campuran kuah cuka, garam, dan cabai.
Rujak batu-batu memiliki cita rasa perpaduan antara manis, pedas, dan asam. Perpaduan rasa tersebut disajikan bersama kuah dingin yang terasa segar, dan tekstur dari kerang laut yang terasa lembut serta kenyal.
Rujak Bulung Boni Kuah Pindang
Rujak Bulung merupakan kuliner Bali yang unik dan menarik untuk dicoba. Berbeda dengan rujak pada umumnya yang menggunakan buah-buahan segar, rujak Bulung justru menggunakan rumput laut.
Nama bulung atau bulung boni, dalam bahasa Bali merujuk pada rumput laut hijau yang digunakan untuk membuat rujak ini. Selain rumput laut, rujak bulung juga terdiri dari beberapa bahan-bahan seperti garam, cabai rawit, terasi, kencur, kelapa parut, dan kuah pindang alias kuah ikan.
Pada proses penyajiannya, bulung tak dimasak lagi, melainkan hanya direndam menggunakan air panas. Banyak yang menyebut bulung ini sebagai anggur laut. Cita Rasa dari bulungnya yang asin dan gurih dipadukan dengan segarnya kuah pindang, menjadi favorit bagi semua orang.
Bagi Anda yang ingin mencicipi dua ragam kuliner Bali ini bersama sewa mobil, kami memiliki solusinya. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional di Surabaya. Silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.detik.com