Yogyakarta memiliki banyak jajanan tradisional yang kaya rasa. Beberapa jajanan ini bahkan sudah ada sejak zaman dahulu. Yangko adalah salah satu jajanan khas Jogja yang memiliki cita rasa lezat yang dapat disukai oleh semua orang. Yangko adalah makanan kenyal yang terbuat dari tepung ketan, biasanya dijual dengan berbagai warna menarik.
Cita Rasa Yangko
Yangko memiliki cita rasa yang sangat khas. Cita rasanya manis dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Yangko biasa berbentuk kotak dan diisi oleh isian berupa kacang yang dapat menambah kenikmatan menyantap Yangko. Seiring dengan berkembangnya zaman, yangko dibuat dengan berbagai cita rasa, selain rasa original atau isian kacang, terdapat isian lainnya seperti rasa durian, coklat, strawberry, dan lainnya.
Asal-usul Yangko
Dikutip dari laman Detik, yangko dikenal sebagai makanan raja-raja atau para priyayi. Tidak semua rakyat biasa bisa menikmati jajanan yang satu ini. Bahkan, yangko pernah dijadikan bekal makanan oleh Pangeran Diponegoro saat bergerilya, karena dapat bertahan cukup lama.
Yangko memiliki keterkaitan yang erat dengan Kesultanan Mataram Islam. Di masa lalu, Kotagede merupakan wilayah yang signifikan bagi Kesultanan Mataram Islam. Oleh karena itu, Yangko dapat dianggap sebagai kuliner khas dari Kotagede.
Asal usul nama yangko berasal dari kata kiyangko. Dalam pengucapan masyarakat Jawa, kata itu kemudian diucapkan menjadi yangko. Orang yang pertama kali mengenalkannya adalah Mbah Ireng. Meskipun Mbah Ireng sudah membuatnya sejak 1921, yangko baru mulai dikenal luas oleh masyarakat sekitar tahun 1939.
Cara Pembuatan Yangko
Yangko terbuat dari beberapa bahan seperti tepung ketan, gula, santan, dan kacang untuk isian. Cara membuatnya yaitu pada adonan ketan dicampur dengan air gula yang kental dan diuleni sampai kalis, kemudian dimasak. Setelah itu didinginkan, lalu di iris-iris, kemudian ditaburi tepung tipis-tipis agar tidak lengket. Untuk penyajiannya biasanya dibungkus dengan kertas minyak.
Meskipun yangko dulunya hanya dapat dinikmati oleh raja dan orang-orang bangsawan, namun saat ini yangko adalah makanan yang harganya terjangkau, dan bisa dinikmati oleh semua orang bahkan bisa menjadi salah satu alternatif oleh-oleh khas Jogja selain bakpia.Â
Bagi Anda yang ingin berlibur ke Jogja dan berburu jajanan khas Jogja yaitu yangko, kami memiliki rekomendasi sewa mobil terbaik di Surabaya. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional. Tersedia beragam pilihan jenis armada yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.detik.com