Pulau Madura memiliki berbagai daya tarik yang menjadikannya sebagai tujuan wisata menarik. Selain wisatanya yang menarik, kuliner Madura juga menjadi daya tarik pulau ini. Kuliner Madura memiliki cita rasa yang khas, yang dipengaruhi oleh tradisi maupun bahan-bahan yang tersedia di pulau ini.
Salah satu kuliner khas Madura yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Pulau Madura adalah Lorjuk. Lorjuk ini adalah sejenis kerang. Kerang ini hanya hidup di pantai tepatnya di Pulau Madura. Ukuran kerang ini juga sangat kecil hanya dengan panjang dua sampai tiga sentimeter saja.
Bentuknya yang panjang seperti bambu sehingga Lorjuk juga dikenal dengan kerang bambu atau kerang kuku. Jenis kerang bambu ini bisa ditemukan saat air laut sedang surut yang berada di bawah pasir pantai. Lorjuk memiliki tekstur daging yang kenyal dan cita rasa khas kerang laut yang segar dan gurih.
Lorjuk juga sering dijadikan bahan untuk berbagai masakan tradisional khas Madura. Beberapa diantaranya seperti tumis lorjuk, renggingan lorjuk, lorjuk goreng dan campor lorjuk.
- Rengginang Lorjuk
Rengginang Lorjuk adalah camilan khas Madura yang memiliki rasa gurih Terbuat dari nasi ketan yang dikeringkan dan digoreng hingga renyah. Kerang kecil yang diolah dengan bumbu khusus sehingga memberikan cita rasa gurih yang khas. Kemudian, nasi ketan dimasak dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Rengginang yang telah kering digoreng hingga mengembang dan renyah. Lorjuk yang telah diolah dicampur dengan rengginang, memberikan rasa gurih dan aroma laut yang khas.
- Lorjuk goreng
Lorjuk goreng termasuk olahan lorjuk paling terkenal dan mudah dijumpai. Lorjuk yang digoreng kering sangat cocok untuk dijadikan camilan atau dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Terdapat beberapa variasi, grinting lorjuk, lorjuk goreng tepung, dan lorjuk balado.
- Campor Lorjuk
Campor Lorjuk adalah sejenis soto, namun berbahan dasar lorjuk. Campor Lorjuk memiliki cita rasa manis dan gurih. Campor Lorjuk terdiri atas irisan lontong, mie soun yang sudah dimasak, kacang (oto) yang dimasak dengan bumbu manis, kecambah goreh, remahan rempeyek, kemudian disiram dengan kuah Campor Lorjuk. Lalu tambahkan taburan lorjuk yang sudah dimasak di bagian atasnya sebagai topping.Â
Bagi Anda yang ingin mencicipi berbagai kuliner Madura berbahan dasar Lorjuk, kami merekomendasi sewa mobil untuk mendukung perjalanan Anda. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional di Surabaya.
Tersedia berbagai pilihan jenis armada yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.timesindonesia.co.id