Banyuwangi tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya. Kuliner khas Banyuwangi menawarkan cita rasa yang khas, dengan bahan-bahan alami sehingga menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Salah satu kuliner khas Banyuwangi yang dapat Anda cicipi adalah Pecel Pitik.
Pecel Pitik merupakan salah satu kuliner yang populer dan menjadi salah satu menu favorit di Banyuwangi. Pecel Pitik adalah makanan khas suku Osing, yang menggunakan bahan utama ayam dan kelapa.Â
Pemberian nama pada pecel Pitik itu sendiri bukan karena terbuat dari bahan dasar ayam (pitik dalam Bahasa Jawa) namun Pecel Pitik berarti diucel-ucel hang perkara apik. Dalam Bahasa Indonesia, kalimat tersebut berarti dilumuri dengan berbagai perkara yang baik.
Kuliner khas Banyuwangi yang satu ini tak pernah tertinggal dalam tiap upacara adat. Pecel Pitik sangat sakral hingga digunakan menjadi suguhan wajib dalam seluruh kegiatan upacara adat suku Osing Banyuwangi.
Dalam proses pengolahannya pun benar-benar dilakukan secara sungguh-sungguh. Bahkan saat memasaknya pun, kebanyakan perempuan asli Suku Osing justru lebih banyak mengucapkan doa atau bahkan diam. Hal itu dilakukan agar masakan yang akan disajikan benar-benar terjamin rasanya.
Pecel pitik berbeda dengan pecel lainnya. Jika pada pecel umumnya menggunakan sambal yang terbuat dari kacang tanah dan biasa disandingkan dengan sayur sebagai menu sarapan masyarakat jawa. Akan tetapi, pecel pitik ini tidak bermakna demikian sehingga banyak orang yang salah mengartikan.
Biasanya, ayam yang digunakan adalah jenis ayam kampung muda yang memiliki daging lebih berserat. Ayam kampung yang digunakan dimasak dengan cara dibakar dicampur parutan kelapa dengan racikan bumbu tertentu. Ayam yang sudah dibakar akan dilumuri dengan kelapa yang kemudian akan dihidangkan bersama masakan lainnya.
Parutan kelapanya biasanya berbumbu seperti kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk, garam, dan gula. Dengan menggunakan bumbu tersebut, pecel pitik memiliki cita rasa yang gurih, sedikit pedas, dan khas Banyuwangi. Pecel Pitik biasanya disajikan dengan nasi putih yang berbentuk tumpeng. Bentuk tumpeng memiliki filosofi untuk mengangkat derajat manusia.
Salah satu rekomendasi untuk mencicipi Pecel Pitik adalah Warung Pecel Pitik. Warung Pecel Pitik dikelola warga Dusun Krajan, Desa Kemiren, Kemiren, Kecamatan Glagah yang sudah turun temurun membuat menu kuliner pecel pitik untuk selamatan atau tradisi bersih desa.
Bagi Anda yang ingin berlibur ke Banyuwangi dan mencicipi kuliner khasnya yaitu Pecel Pitik, kami merekomendasikan sewa mobil terbaik. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil terbaik di Surabaya. Silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.detik.com