Pulau Madura memiliki beberapa daya tarik yang menjadikannya sebagai tujuan wisata yang tak kalah menarik. Salah satu daya tarik Madura adalah kuliner khasnya yang sangat menggugah selera. Kuliner Madura dikenal karena kaya akan rasa dan bumbu pedasnya. Kuliner Madura yang wajib Anda cicipi adalah nasi serpang.
Dikutip dari laman Portal Bangkalan, Nasi serpang berawal dari Dusun Serpang, sebuah dusun di Desa Sabiyan, Kecamatan Arosbaya. Namun, sebenarnya Nasi Serpang bukan berasal dari Dusun Serpang, melainkan dari dusun tetangganya, yaitu Dusun Timur Sungai.
Pada mulanya, penjual nasi yang berasal dari Dusun Timur Sungai menawarkan hidangannya di pinggir jalan Dusun Serpang. Oleh karena itu, masyarakat setempat menamainya Nasi Serpang. Kuliner Madura yang satu ini sangat unik. Nasi Serpang disajikan dengan cara yang serupa dengan hidangan nasi tradisional Madura lainnya yang dihidangkan dalam keadaan dingin.
Namun, Nasi Serpang memiliki keunikan tersendiri dalam teknik pendinginannya. Proses ini tidak hanya membuat nasi terasa dingin, tetapi juga memberikan tekstur yang pulen, hampir menyamai kekhasan ketan yang lengket.
Hidangan ini berisi berbagai macam jenis lauk seperti sambal goreng kerang, rempeyek udang, empal goreng, kuah sik-usik (kerupuk kulit sapi dengan kuah santan kental), pepes tongkol, telur asin, dan serundeng.
Masing-masing lauknya memiliki rasa yang berbeda-beda. Misalnya seperti sambal goreng kerang memiliki rasa gurih dengan sedikit rasa pedas dan manis. Rempeyek udang memiliki rasa gurih karena udang yang segar.
Kuah sik-usik memiliki rasa kuat dengan bumbu kemerahannya yang khas. Sedangkan, serundeng memberikan rasa manis dan terdapat sensasi ketumbar yang khas. dibungkus dengan daun pisang dan dilapisi dengan kertas minyak.
Rekomendasi penjual Nasi Serpang di Bangkalan dapat ditemui di pinggir Jalan Panglima Sudirman, Jl. Ki Lemah Duwur, dan Jl. Trunojoyo. Di kawasan tersebut Anda akan dapat dijumpai penjual Nasi Serpang dengan tenda sederhana. Untuk dapat merasakan kuliner Nasi Serpang, Anda disarankan untuk datang di pagi hari. Hal ini dikarenakan pedagang Nasi Serpang mulai membuka dagangannya dari pukul 05.30 hingga 07.30.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner Madura nasi serpang dan berkeliling Madura, kami merekomendasikan sewa mobil terbaik di Surabaya. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional. Silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.kumparan.com