Di Indonesia ada banyak ragam kuliner mie yang memiliki cita rasa kezat dan unik khas daerah masing-masing. Bagi pecinta kuliner mie, Anda wajib untuk mencicipi salah satu kuliner mie yaitu mie kocok. Mie kocok adalah kuliner yang berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Dikutip dari laman Indonesia Kaya, pemberian nama mie kocok berasal dari cara mengolahnya, yaitu dengan mencelup-celupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas hingga sedikit layu, menggunakan wadah logam bolong-bolong bergagang.
Kuliner Bandung yang satu ini menggunakan bahan baku mie telor. Mie kocok terdiri atas mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi.
Sedangkan untuk bahan bumbu yang digunakan dalam membuat kuah kaldunya terdiri dari kemiri, bawang putih, merica, dan garam. Setiap penjual mie kocok di Bandung memiliki ciri khasnya masing-masing, salah satunya menggunakan bara api dari arang agar kaldu dan aroma lebih terasa.
Ada banyak penjual mie kocok yang tersebar di Bandung. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi mie kocok terkenal di Bandung yang dapat Anda cicipi.
- Mie Kocong Mang Dadeng
Mie Kocok Mang Dadeng merupakan salah satu tempat kuliner legendaris di Bandung, dan sudah berdiri sejak tahun 1953. Mie Kocok Mang Dadeng atau dikenal juga dengan nama Mih Kocok Mang Dadeng mempunyai banyak cabang di Bandung yang bisa dikunjungi. Salah satunya yang cukup populer berada di Jl. K.H. Ahmad Dahlan No.67, Turangga, Kec. Lengkong, Kota Bandung. Untuk cabang-cabang lainnya terletak di Jl. Naripan, Jl. Lembong Braga, hingga di Jl. Diponegoro. Di tempat makan ini tersedia menu mie kocok biasa dan mie kocok spesial. Adapun mie kocok spesial diberi tambahan sumsum sapi.
- Mie Kocok Persib Gorowok
Mie Kocok Persib juga termasuk salah satu tempat kuliner Bandung yang terkenal, dan sudah buka sejak 1963. Mie Kocok Persib lokasinya berada di sebelah Stadion Persib, tepatnya terletak di Jalan Ahmad Yani No. 262, Kota Bandung. Selain kuah yang gurih dengan kaldu sapi, mie kocok persib juga dilengkapi kikil dan iga. Selain menu mie kocok, terdapat juga pilihan menu lainnya seperti sop dan mie bakso.
- Mie Kocok Karapitan
Mie Kocok Karapitan terletak di Jalan Karapitan Nomor 90, Cikawao, Lengkong, Kota Bandung. Tempat makan ini juga termasuk salah satu yang legendaris karena telah ada sejak 1979. Tersedia varian mie kocok yang dijual di sini mulai dari yang biasa hingga mie kocok spesial. Di tempat makan ini, mie kocok akan semakin nikmat jika disantap dengan kerupuk merah.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner Bandung yang satu ini, kami merekomendasikan persewaan mobil yang cocok untuk Anda. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional di Surabaya. Silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.detik.com