Purbalingga adalah salah satu kabupaten di Jawa Tengah. Purbalingga tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah. Purbalingga juga memiliki daya tarik berupa kuliner khasnya yang menggugah selera. berikut ini adalah beberapa rekomendasi kuliner khas Purbalingga.
- Sate Blater
Sate blater adalah kuliner khas Purbalingga yang banyak diminati. Sate blater berasal dari suatu daerah di Purbalingga yaitu Desa Blater. Sebelum dimasak, sate direndam dalam bumbu khas yang diracik oleh penjual. Proses pembakaran sate blater sangat berbeda sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dan membuat sate blater dapat bertahan hingga 3 hari.
Sate blater merupakan perpaduan antara bumbu rempah yang meresap dan kelezatan dari saus sate yang khas. Saus sate ayam Blater menggunakan bahan-bahan seperti kacang tumbuk, cabai, kunyit, serta gula merah. Kombinasi ini memberikan sentuhan manis, pedas, dan gurih yang membuatnya begitu menggugah selera.
Perbedaan sate ayam Blater dengan sate ayam Madura terletak pada penyajiannya, yaitu proses dibumbui sebelum dipanggang. Sate ayam Blater harus dibumbui terlebih dahulu dengan bumbu khas Purbalingga sebelum dipanggang di atas panggangan. Berbeda dengan sate ayam Madura yang dapat langsung dibakar setelah ditusuk.
- Sroto Klamud
Soto klamud atau sroto klamud adalah hidangan terkenal yang berasal dari Purbalingga. Hidangan yang satu ini sangat unik dan berbeda dari hidangan soto lainnya, karena menggabungkan sroto dan kelapa muda. Jika sroto lainnya disajikan dengan mangkok, namun sroto klamud disajikan dengan batok kelapa muda. Sebelum digunakan batok kelapanya dikukus terlebih dahulu agar aromanya hilang.
Selain itu, sroto klamud tidak menggunakan mie atau bihun untuk campuran dalam sroto, namun diganti dengan daging kelapa muda yang dikerok memanjang menyerupai mie. Sedangkan untuk isiannya tidak menggunakan nasi, melainkan menggunakan ketupat. Untuk isian lainnya seperti tauge, remukan krupuk, dan suwiran daging ayam kampung.
- Soto Kriyik
Purbalingga memiliki aneka jenis soto, selain soto klamud terdapat juga soto kriyik. Bahan Soto Kriyik hampir sama dengan soto khas Banyumasan lainnya. Soto kriyik terdiri dari isian seperti irisan ketupat, kecambah kacang ijo, daun bawang, remasan kerupuk dan juga sambal kacang. Yang membedakan soto kriyik ini terletak pada perkedel goreng kering yang menjadi taburan di atas sotonya. Selain itu, soto kriyik menggunakan bumbu pada kuah santannya.
- Gulai Melung
Gulai melung adalah salah satu kuliner khas Purbalingga yang tak kalah lezat. Gulai Melung terbuat dari bahan dasar daging kambing. Selain daging kambing, disajikan juga tulang kambing, sumsum, jeroan, babat, kaki, dan lainnya. Daging kambing tersebut disajikan dengan kuah dan lontongnya dihidangkan terpisah.Â
itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Purbalingga. Bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner khas Purbalingga bersama sewa mobil, kami akan memberikan solusi untuk perjalanan Anda. Prioritas Sarana Transport menyediakan layanan jasa sewa mobil dan driver professional di Surabaya. Silakan hubungi marketing kami melalui whatsapp atau langsung hubungi nomor 0813-3285-5252.
Sumber : www.idntimes.com